Como Marinar Boston Butts em um Salt & Solução de vinagre

Quando você pensa sobre Boston bunda de porco, é provavelmente o por trás de um porco que vem à mente. Curiosamente, Boston bunda não vem de qualquer lugar perto de fundo de um porco. É um corte tomado a partir da parte superior do ombro de um porco. Um corte fatty da carne de porco, Boston bunda é tão saborosa e suculenta, tornando-o ideal para carne de porco desfiada, mas também pode ser usado para fazer um assado de porco assada suculenta. Para uma úmido Boston bunda de porco assado extra, certifique-se de marinar durante a noite em uma solução baseada em vinagre. Adicione sal e outras especiarias para dar sabor à carne
. Coisas que você precisa
galão de 1/2 vinagre de cidra
1 qt. suco de maçã
açúcar mascavo 1 1/2 xícaras escuro, firmemente embalado
2 doces cebolas picadas
1 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de molho Tabasco página 4 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
4 colher de chá.
sal
Instruções

1. Combine 1/2 litro de vinagre, 1 qt. do sumo de maçã e 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo em uma panela em fogo médio, misturando até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo.
   

2. Adicionar em duas cebolas doces, 1 xícara de óleo de canola, 1/2 xícara de molho Tabasco, 4 colher de chá. de flocos de pimenta vermelha, e 4 colheres de chá. de sal. Despeje a marinada em uma tigela grande ou grande saco selado.
   

3. Coloque a bunda Boston para a marinada. Posição por isso é totalmente submerso na marinada. Coloque na geladeira por pelo menos oito horas ou durante a noite.
   

4. Retirar o bumbum Boston da marinada e seque com papel toalha. A carne de porco é agora pronto para ser cozinhado no entanto você gosta.