Como fazer um banho de água para o cozimento (5 etapas)

ovo delicado e alimentos à base de lácteos, como souffles, cheesecakes, cremes e pasta precisa preparação delicada. Assar-los em um banho de água garante que eles manter sua reputação de ser cremoso, rico e úmido. Cozimento com um banho de água, também chamado banho-maria, essencialmente significa assar um prato de comida dentro de uma panela maior, rasa cheia de água quente. O banho de água cozinheiros suavemente o alimento a uma temperatura mais baixa e a uma velocidade mais lenta, protegendo-o contra o calor directa do forno. Ele também impede que toda uma série de problemas, incluindo rachaduras, curdling, formação de crosta, cozimento desigual e escaldante
. Coisas que você precisa
grande, assadeira rasa
toalha de cozinha ou toalhas de papel
As instruções

1. Mover a cremalheira do forno para a posição central e pré-aqueça o forno à temperatura sua receita indica.
   

2. Coloque um grande, assadeira rasa em seu balcão da cozinha e colocou uma toalha de cozinha ou várias camadas de papel toalha na parte inferior. O prato deve ser de cerca de 2 a 3 polegadas mais largo do que em todo o prato que você está assando em sua comida. Assadeiras, frigideiras frangos ou bolo panelas todo o trabalho, desde que reter a água.
   

3. Coloque o seu prato de comida para o grande e rasa assadeira. Se você está cozendo o seu alimento em vários pratos como ramequins, certifique-se os pratos não se tocam.
   

4. Com cuidado, despeje a água quente para o grande e rasa assadeira. A profundidade da água deve ser de cerca de metade da altura da assadeira você está cozendo o seu alimento em.
   

5. Com cuidado, coloque a água do banho preparado no forno e asse de acordo com instruções da sua receita .