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Como uma salmoura Turquia fumado (5 etapas)
Brining envolve embeber uma carne em água salgada; no entanto, o restante dos ingredientes são até você. Existem muitas receitas para experimentar. Você pode adicionar temperos que deixam um sabor frutado para o seu peru defumado, um sabor doce ou um mais salgado. Você pode experimentar diferentes ervas, especiarias, frutas e até mesmo álcoois. Depois de salga, você pode adicionar mais tempero diretamente para o peru antes de fumá-la
. Coisas que você precisa
1 litro de água quente
1 xícara de sal kosher
Temperos
Grande panela
Salga balde
Instruções
-
Lave o peru e configurá-lo na geladeira.
-
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal e temperos. Deixe esfriar.
-
Adicione os restantes especiarias e o peru para o balde de salga.
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Coat o peru na solução de salmoura e deixe- para sentar-se na mistura de salmoura na geladeira durante a noite, transformando o peru ocasionalmente.
-
Retire o peru, adicione todos os temperos adicionais e prosseguir com a fumá-lo.
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