Como churrasco com carvão vegetal & Lascas de madeira (8 etapas)

Não há nada como o cheiro de fumaça de churrasco billowing de um grelhador a carvão, e nada rivaliza com o sabor e maciez que resulta quando lascas de madeira são autorizados a trabalhar a sua magia em uma grande - ou não- tão grande - corte de carne. Se você pretende ficar com hambúrgueres e cachorros-quentes ou esticar suas asas culinárias com churrasqueira longo fumado, aprender algumas técnicas básicas para churrasco com carvão vegetal e aparas de madeira e você vai ser grelhar como um profissional em nenhum momento.
Coisas que você vai precisar
carvão
Lascas
Água-cheias bacia
grelhador a carvão
carvão chaminé
folha de alumínio
Instruções

1. Comprar boa carvão. Hardwood carvão - pedaços de secas, madeira queimada - é o melhor, como ele queima quente e dá um verdadeiro sabor de madeira-fumaça para seu alimento
   

2. Mergulhe os pedaços de madeira na água para. mantê-los de pegar fogo uma vez que está na grade. Mergulhe finas, batatas fritas splintery por cerca de 30 minutos. Mergulhe fichas chunkier para uma a duas horas. Use vale cerca de 2 xícaras '.
   

3. Acenda a carvão vegetal em uma chaminé. Uma chaminé é um recipiente cilíndrico que tem um compartimento vazio com furos na parte inferior e uma pega ligada ao lado. Encha o compartimento vazio com três folhas de jornal amassado vagamente. Fique a chaminé na grelha inferior da grelha. Encher o cilindro com carvão vegetal. Acenda o jornal através de orifícios no compartimento do jornal.
   

4. Aguarde 30 a 45 minutos, até que o carvão vegetal está pronto para grelhar. O carvão está pronto quando ele está coberto por uma cinza de cinza claro.
   

5. Criar uma bolsa para as aparas de madeira por camadas de várias folhas de papel alumínio, espalhando os pedaços de madeira em uma camada no centro e reunindo as bordas juntos para selar. Poke buracos no topo da bolsa para permitir fumaça para escapar.
   

6. Despeje o carvão para o grill. Coloque-o em baixo, onde a comida vai ser se você está grelhar carnes que precisam abrasadoras, como carnes, hambúrgueres ou costeletas de porco. Coloque a carvão para um lado da grade se você está grelhar carnes como costelas e assados ​​que requerem uma cozedura mais lenta e inferior, calor indireto.
   

7. Coloque a grelha de cozimento na grelha. Posicione a bolsa de lascas de madeira diretamente acima do carvão. Adicionar a comida quando as lascas de madeira começam a fumar.
   

8. Cubra a grade com a tampa para manter a fumaça, mas certifique-se de ar pode passar. Prop abrir a tampa de uma polegada ou dois, se necessário. Grill comida até que ele é completamente cozidos.