Como cozinhar lombo de porco do congelados

Porque é pequena e tem uma forma cilíndrica uniformemente, um lombo de porco podem ser facilmente preparados enquanto ele está congelado. Cozinhar uma congelada lombinho, já temperado é rápido, simples e conveniente, mas os resultados podem ser menos consistente do que com um novo corte de carne. Grill, assado ou grelhar um filé para cozinhar de congelados, mas esteja ciente que pode demorar quase 50 por cento mais tempo para cozinhar
. Segurança Alimentar

Todos os lombos de porco devem ser cozidos a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, independentemente do método de cozimento. Deixe o resto de carne por pelo menos três minutos depois de cozinhar para dar os sucos a chance de redistribuir e permitir que a carne para continuar a cozinhar para um pouco mais. Isso minimiza as chances de intoxicação alimentar. Quando a carne estiver cozida, de congelados, que essencialmente é descongelar enquanto cozinha -. Modo métodos de cozimento de alta temperatura são a única opção adequada
Roasting e grelhar

Cozinheiro um filé congelado em 325 graus F ou mais quente do forno. Pré-aqueça o forno e coloque o lombo congelado em uma panela ao forno no centro do forno. Roast cobertos ou descobertos - o filé vai cozinhar mais rápido coberto. Coberto, um lombo de 1 1/2-libra estará pronto em 75 minutos quando cozido em 325 F, ou 120 minutos se cozinhado descoberto. Para grelhar um filé 1 1/2-pound, pré-aqueça o forno a 500 F, e coloque o lombo de 4-5 polegadas abaixo da grelha. Asse por cerca de 55 minutos, virando o lombo a cada 10 minutos para assegurar mesmo escurecimento.
Na grade

Para grelhar um filé, pré-aqueça a grelha para médio-alto calor. Coloque o lombo congelado diretamente na grelha ou usar uma panela de alumínio, se você não quer que os sucos da carne de porco pingando no grill. Feche a tampa e cozinhe a carne por 50 minutos, virando a cada 15 minutos para garantir até mesmo cozinhar.
E armazenamento tempero

Marinar temporada e um lombo de porco com especiarias ou ervas antes do congelamento . Isto faz para uma apresentação mais elegante, e um filé marinado congelamento dá à carne um sabor mais profundo, como o tempero tem mais tempo para penetrar. Marinar carne de porco em uma mistura de pimenta e alho em pó, cerveja e suco de limão por algumas horas antes de envolvê-lo firmemente em plástico e congelamento. Como alternativa, rolar um lombo em uma mistura de nozes trituradas, temperada antes de envolver e congelamento. Tenderloin enrolado pode ser mantido no congelador por dois a três meses.