Como Fumaça Salmon em um carvão vegetal do fumador (7 passos)

O salmão é carregado com gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas. Quando você cozinhá-lo em um fumador do carvão vegetal, torna-se carregado com sabor bem.

salmão Fumar é uma maneira rápida e saudável para cozinhar um grande brunch, almoço ou jantar para uma pessoa ou um partido
. Coisas que você precisa
Salmon filetes de salmão salmoura

folha de alumínio
carvão vegetal do fumador do carvão vegetal

temperos desejada (por exemplo, sal, pimenta, cascas de cítricos )
Instruções

1. Mergulhe o salmão em salmoura. Coloque seus filés em uma única camada em um prato e cubra-os com água salgada. Cubra o prato e leve à geladeira.
   

   tempo vai depender de como você gosta de seu salmão para provar Salga. Quanto mais tempo você deixar o salmão estabilização, o mais salgado ele vai provar. Um tempo de salga mais curto vai fazer o gosto mais doce salmão.
   

2. Lave o salmão. Retire o salmão da salmoura, e correr água fria sobre ele.
   

3. Secar o salmão, colocando-o sobre uma gradinha até um branco, formas esmalte gosto duvidoso sobre o peixe. Isso é chamado de película, e vai ajudar sabor e proteger a carne enquanto ele fuma.
   

4. Spray de cremalheiras do fumante com spray de óleo vegetal. Isso vai evitar que a carne de degola para os racks.
   

5. Acenda a carvão no fumante, e deixá-lo calor até atingir 200-225 graus Fahrenheit
   

   Polvilhe seus temperos preferidos sobre o salmão. Coloque o peixe em folhas de papel alumínio, com o lado da pele para baixo, e os põem no fumante.
   

6. Permitir a carne para cozinhar sem movê-lo ou virá-lo. Use um termômetro para verificar a temperatura interna da carne, e removê-lo quando a parte mais espessa da carne chega a 140 graus Fahrenheit.