Como se tornar um Hibachi Chef

Um restaurante hibachi apresenta um método japonês tradicional de preparar os alimentos através de uma grade de ferro em uma mesa bem na frente dos clientes. Chefs de hibachi são conhecidos por colocar em shows extravagantes, lançando camarão em chapéus de seus chefs e às vezes até mesmo jogar e pegar facas. Se você quer embarcar em uma carreira como chef hibachi, você vai precisar de mais do que apenas habilidades de cozinha. Você precisa ser um entertainer entusiasmado. Hibachi chefs profissionais podem colocar em oito apresentações de uma hora para a tabela após a tabela de clientes a cada noite.
Instruções

1. Conseguir um emprego em um restaurante hibachi. A maioria dos chefs de hibachi são treinados no local. Você provavelmente não vai ser contratado como um chef hibachi imediatamente a menos que você tem experiência em trabalhar uma grade em outro restaurante. Está tudo bem. Tente conseguir um emprego como um (assistente) sous chef. Sous chefs não funcionam na sala de jantar em frente dos clientes. Eles trabalham na cozinha de volta preparando as coisas para os chefs de hibachi. Você pode ser cortar carne ou legumes. Você também pode estar a preparar molhos. Se você não pode obter um emprego como sous chef, em seguida, tentar obter um trabalho que faz cozinha prep.
   

2. Informe o seu chefe imediato que o seu objetivo a longo prazo é o de funcionar como um hibachi chef no restaurante. Por um lado, você pode impressionar o seu novo patrão com a sua dedicação e ambição. Por outro lado, você pode descobrir que o seu restaurante só importa chefs de hibachi treinados no Japão. Em ambos os casos, o seu patrão pode aconselhá-lo sobre a melhor maneira que você pode atingir seu objetivo, seja em seu restaurante atual, ou em outro depois de ganhar mais experiência. Note que se você obter contratado como cozinha de preparação, ele pode levar vários anos para ser promovido a chefe hibachi.
   

3. Faça o seu melhor trabalho absoluta em seu trabalho todos os dias, não importa quão mundano ou sem importância que você encontrar a sua posição atual. Mostrar-se para o trabalho a tempo olhando arrumado e limpo e manter seu impecável área de trabalho. Siga sempre as políticas do seu restaurante ao pé da letra e não afrouxar ou tentar tomar atalhos ou sair mais cedo. Custa restaurantes dinheiro para treinar novos chefs de hibachi. Você quer demonstrar ao seu chefe que você é um investimento muito bom.
   

4. Mantenha uma boa atitude para com o seu trabalho, seus colegas de trabalho e seus clientes em todos os momentos. Hibachi chefs são artistas. Você deve ser amigável e gentil para trabalhar como chef hibachi. Não reclamar ou discutir com seus colegas de trabalho, mesmo que você os considera sua competição. Você quer mostrar ao seu chefe que você é capaz de manter a calma sob pressão. Isso demonstra que você é capaz de trabalhar na sala de jantar com os clientes, que podem às vezes ser rude ou bêbado.
   

5. Lembre seu chefe que seu objetivo é trabalhar como chef hibachi. Você não quer parecer insistente ou agressivo, mas é uma boa idéia para se afirmar e se esforçam para alcançar seus objetivos. Se você estiver trabalhando em sua posição atual por mais de um ano e seu chefe não mostra nenhum interesse em promover a você, pode ser hora de começar a olhar para outros restaurantes hibachi. Este é especialmente o caso se outros funcionários contratados depois de já ter sido promovido.
   

6. Comece o seu treinamento hibachi, uma vez que você é promovido a chefe hibachi. Hibachi treinamento leva aproximadamente seis meses para ser concluído. Na primeira, você provavelmente será preparar os alimentos apenas para seus colegas de trabalho. Você precisará passar horas praticando seus truques antes que você está pronto para trabalhar na frente de clientes.
   

7. Fique em seu primeiro trabalho como um chef hibachi por pelo menos dois anos. Se um restaurante investiu seis meses de treinamento você, é justo que você trabalha lá o tempo suficiente para fazer o investimento valer a pena. Mesmo se você decidiu passar para outra, melhor, restaurante hibachi, você vai querer uma boa referência do seu primeiro empregador.