Como adicionar pectina (3 etapas)

A pectina é um espessante totalmente natural geralmente derivado de frutas cítricas e maçãs. Ele é mais conhecido por causar geléias e compotas para definir corretamente, mas pectina também é usado para causar doces para gel, cosméticos para firmar e ainda é usado em pastilhas para a tosse e alguns aparelhos digestivos. No cozimento, a pectina é utilizada como um estabilizador como é versátil e não altera o sabor ou cor. Adicionando pectina para engrossar um molho ou geléia não é difícil.
Instruções

1. Use uma receita respeitável de um amigo, parente ou até mesmo uma fonte on-line. Para compotas doces e geléias, uma pectina em pó tradicional pode ser usado. Se você está assistindo a sua ingestão de calorias, têm problemas de saúde relacionados com açúcares ou estão a fazer uma receita saborosa como pimenta ou geléia de hortelã, use baixo teor de açúcar ou mesmo nenhum pectinas de açúcar. E para aqueles que estão nervosos sobre o uso de pós e tê-los dissolver adequadamente, pectinas líquidos estão disponíveis.
   

2. Prepare seus ingredientes para cozinhar. Verifique se o seu produto é limpo, descascadas e cortadas. Use apenas fruta ou legumes que são perfeitamente maduras, desde frutas subdesenvolvido contém mais pectina e pode jogar fora o seu produto final. Da mesma forma, frutas maduras têm menos pectina e pode fazer qualquer compota ou geleia liquidy.
   

3. Adicionar pectina em pó com a fruta antes de aquecer junto com o açúcar (ou substituto do açúcar, dependendo da sua receita). Pectina líquida só deve ser adicionado após a mistura é cozida, como o calor pode causar a degradar e depois não definir corretamente. Se sua receita pede pectina em pó e você preferir usar o líquido, lembre-se que 1 colher de sopa. de líquido é igual a 2 colheres de chá. em pó, assim converter medidas em conformidade.