Como cozinhar Lake Perch (6 etapas)

Lake poleiro é um peixe de água doce jogo com polpa firme e um sabor delicado, suave. Esta receita de refogados lago posição vem através da rede do alimento de Arthur Calloway, chefe de cozinha no The Caucus Club, em Detroit. Serve quatro, e leva cerca de seis minutos para seguir com
. Coisas que você precisa
1 1/2 libras filetes lago poleiro
1 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo

1 copo meio a meio (leite e creme)
1/2 xícara de manteiga clarificada 1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de páprica
Instruções

1. Misture o pimentão, sal e farinha em uma tigela pequena para criar uma farinha temperada.
   

2. Misture o ovo na metade e metade em outra tigela pequena. A mistura resultante é chamado de uma lavagem do ovo.
   

3. Aqueça a manteiga em uma frigideira que pode acomodar seus filetes de perca.
   

4. Dunk cada poleiro filé pela primeira vez na lavagem do ovo, em seguida, na farinha temperada
   

5. .

   Coloque os filetes sobre a manteiga aquecida. Brown em ambos os lados
   

6. .

   Retire os filés da frigideira e coloque-os em toalhas de papel, a fim de permitir que o excesso de manteiga para drenar. Sirva quente.