Caminho fácil de cozinhar um Berinjela

Beringela, embora comumente pensado para ser um vegetal, é realmente uma fruta forma oblonga. É melhor para cozinhar berinjela quando é fresco. Embora haja uma variedade de maneiras de preparar berinjela, grelhar e fritar estão entre os mais populares. Berinjela faz um grande prato de lado para massas, frutos do mar, frango ou porco. Se preparado corretamente, o interior da berinjela vai ser suave e mushy
. Coisas que você precisa
Descascador vegetal
Faca
médias tigela
2 xícaras de farinha
1 /8 colheres de chá. o sal de mesa
1/8 colher de chá. pimenta preta
Colher
4 ovos
Fork
1 xícara de óleo vegetal
9 polegadas frigideira
Tongs
Pincel
Azeite
sal kosher
churrasqueira a gás
berinjela frita

1. Descasque a pele fora da berinjela. Use um descascador de legumes para remover com cuidado a pele. Algumas pessoas na verdade, como a deixar uma porção da pele no, por isso, é uma questão de preferência. Descasque a berinjela em tiras longitudinais, se você quiser sair um pouco da pele do fruto.
   

2. Fatia a berinjela em fatias de 1/8 polegadas de espessura. Use uma faca afiada para cortar a berinjela com cuidado, retirando o topo peça onde a haste está localizado.
   

3. Encha uma tigela de tamanho médio com duas xícaras de farinha, 1/8 colher de chá. sal e 1/8 colher de chá. Pimenta preta. Use uma colher para mexer os ingredientes.
   

4. Craque quatro ovos sobre uma outra bacia. Use um garfo para bater os ovos.
   

5. Despeje uma xícara de óleo vegetal em uma frigideira de 9 polegadas. Pré-aqueça o azeite em fogo médio no fogão.
   

6. Mergulhe uma fatia de berinjela na mistura do ovo, cobrindo ambos os lados da fatia com o ovo. Mergulhe a mesma fatia de berinjela na mistura da farinha.
   

7. Coloque as fatias de berinjela na frigideira pré-aquecida com óleo. Frite a berinjela para dois a três minutos de cada lado ou até dourar. Use pinças para transformar a berinjela durante o cozimento.
   Grelhado Beringela
   

   1. Descasque a pele fora da berinjela. Use um descascador de legumes para remover com cuidado a pele. Descasque a berinjela em tiras longitudinais, se você quiser sair um pouco da pele do fruto.
      

   2. Fatia a berinjela em pedaços de cerca de 3/8 de polegada de espessura. Descarte a extremidade superior da berinjela onde a haste está localizado.
      

   3. Pincele levemente ambos os lados das fatias de berinjela com um alinhavo pincel embebido em azeite de oliva. Polvilhe uma pitada de sal kosher em cada lado das fatias de berinjela.
      

   4. Pré-aqueça uma grade do gás ao calor elevado. Coloque as fatias de berinjela na grelha de churrasqueira meio e fechou a tampa do grill.
      

   5. Permitir a berinjela para cozinhar por cerca de três a quatro minutos de cada lado ou até dourar. Use um tong para virar a berinjela durante o cozimento.
      

   6. Remova as fatias de berinjela do calor, uma vez que eles são feitos de cozinhar. Colocá-los em pilhas cerca de 3-4 fatias altos na prateleira superior da grelha. Deixe a berinjela descansar por cerca de 15 minutos para terminar o último bit de cozinhar. Isso irá garantir que a berinjela é bem cozidos no meio.