Light ou xarope de milho escuro pode ser usado como um substituto para açúcar de cana em muitas receitas. Embora não seja tão doce e não tem o mesmo sabor como xarope de cana, xarope de milho também é mais facilmente disponível na maioria dos supermercados.
Caseiro Xarope de açúcar

Os autores sugerem OChef.com substituindo um xarope caseiro composta de 1 e 1/4 xícaras de açúcar combinado com 1/3 xícara de água. Ferva a mistura até engrossar.
Molasses

O Thesaurus de Cook sugere combinando duas partes luz xarope de milho de um melaço de peça para substituir o açúcar de cana em uma receita.

mel

Outra substituição de xarope de cana sugerido por Thesaurus do Cook é partes iguais de mel e xarope de milho.
Maple Syrup

O xarope de bordo também pode ser substituído por xarope de cana, mas é mais fino do que xarope de cana e pode afetar a consistência do produto final.