Enquanto você monitorá-lo com cuidado, qualquer variedade de cozinheiros atum bem no microondas. Apesar de suas escolhas podem ser limitadas à selecção com o seu, mercado de peixe de boa reputação local, sempre escolher bifes de atum que se parecem frescos, sem qualquer escurecimento ou secagem e com líquido limitado na embalagem. O mais petróleo em atum e mais grosso o corte, menor a chance de que você vai cozinhar demais o peixe. Escolha rabilho rico em petróleo e voador sobre albacora médio de gordura.
Preparando o atum

atum congelado Thaw durante a noite na geladeira, e, em seguida, prepará-lo da mesma forma que faria atum fresco. Marinar o atum por aproximadamente uma hora para aprimorar seus sabores. Para uma marinada de inspiração asiática, misture o molho de soja, gengibre fresco picado, alho picado, óleo de gergelim e óleo vegetal; substituir o suco de laranja ou limão para o óleo de sésamo para uma marinada picante citrus. Corte pedaços grandes de atum em bifes pelo menos 1 polegada de espessura.
Cozinhando o Peixe

Se você tiver o atum marinado, usar esse líquido para cozinhar o peixe ; para os peixes sem uma marinada, adicione cerca de 1/4 xícara de água na panela de microondas para cada libra de peixe. Cozinhe o atum em potência alta por cerca de 1 1/2 minutos de cada lado para cada libra de atum. Para bifes pequenos, cozinhe por apenas 45 segundos por libra antes de verificar o cozimento. O atum é cozido quando se flocos facilmente ou atingiu 145 graus Fahrenheit em um termômetro de cozinha.
Usando Tuna Microwaved

Microondas cozinhar é semelhante à caça furtiva, e você pode preparar o atum para servir da mesma maneira que faria com qualquer peixe cozido. Por exemplo, cobri-lo com um dill cremoso ou pepino molho feito com partes iguais maionese e iogurte ou creme de leite com bastante fresco, endro picado e pepino em cubos. Atum microondas também funciona bem quando você quebra as carnes em pedaços grandes para um nicoise salada, uma salada clássica francesa com atum, feijão verde, azeitonas pretas, ovos cozidos, cebola e ervas.