Como pode Pêssegos em uma Canner de pressão

pêssegos recentemente enlatados pode ser apreciado até 18 meses após a indústria conserveira e pode provar quase tão fresco quando aberto como quando escolheram da árvore. As pessoas podem preservar uma safra de verão de pêssegos com o uso de uma pressão industrial de conservas
. Coisas que você precisa
Peaches
pote Grande
grande colher de cozimento
concha Grande
Canning jarros
tampas e anéis Canning
Sugar
canner pressão
Suco de limão
Jar grabber
Instruções

1. Escolha os pêssegos a lata. Idealmente, os pêssegos não deve ser mole ou excessivamente maduras. O pêssego devem ser frescos, como se estivesse pronto para comê-lo. Usar uma variedade livre-aderente de pêssego, de modo que o poço é fácil de separar da polpa do fruto. Inspecione o fruto para qualquer deterioração, mofo ou insetos. Você vai precisar de cerca de cinco pêssegos por frasco do quarto de fruta.
   

2. Prepare a solução de açúcar para seus pêssegos. Aqueça 6 xícaras de água em uma panela grande para ferver, adicione o açúcar lentamente algumas colheres de sopa de cada vez e mexa até que ele é dissolvido. Use entre 2 a 4 xícaras de açúcar, dependendo do peso do xarope que você deseja. Uma vez que você tem a solução na doçura direita, mantenha calda quente, mas não deixe ferver.
   

3. Esterilizar os frascos e tampas, utilizando o ciclo estéril da sua máquina de lavar louça, ou por ebulição em água durante pelo menos 10 minutos. Depois de retirar as tampas da água a ferver, mergulhe os pêssegos em água fervente para ajudar as cascas escorregar facilmente.
   

4. Peel seus pêssegos e fatia para o tamanho desejado. Remova todos os poços, e ter o cuidado de cortar quaisquer manchas marrons que você encontra na fruta. Polvilhe o seu cortar frutas com aproximadamente 1/4 xícara de suco de limão para impedi-los de escurecimento.
   

5. Coloque os pêssegos para a solução xaroposo e deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo sempre para manter eles grudem umas nas outras. Colher os pêssegos em frascos de conservas, deixando cerca de uma polegada na parte superior do frasco. Passe uma faca de manteiga ou pequena espátula de borracha cuidadosamente entre o fruto embalado e o frasco para remover quaisquer bolhas de ar. Pode ser necessário inclinar o frasco ligeiramente para chegar ao fundo. Pressione suavemente contra o fruto, mas não esmagar. Cubra as frutas com a solução de xarope, parando em torno de 1/2 de polegada a partir da borda do copo.
   

6. Coloque os frascos para a fabricante de conservas e cobri-los pelo menos uma polegada de profundidade na água. Deixe ferver e continuar a ferver durante pelo menos 20 minutos. Não permita que os frascos para ferver mais do que meia hora ou o seu fruto pode se tornar piegas. Depois de ferver, retire os frascos da água com grileiros jar e colocá-los em cima do balcão durante a noite cerca de uma polegada de distância. Verifique se as tampas ter selado de forma segura, pressionando firmemente no centro da tampa com o dedo. Se o frasco faz um barulho de estalo, ele não é seguro e deve ser descartado.