O método panela de ovos de ebulição é o mais rápido, e ele produz o melhor resultado de degustação. Coloque ovos em uma única camada no fundo de uma panela pesada. Cobri-los com o frio a morno água a cerca de uma polegada acima do topo dos ovos. Ligue o fogo para médio-alto e trazer a água para ferver. Uma vez que a fervura é conseguido, desligue o fogo e tampe a panela. Desligar o calor vai parar a ebulição, que é essencial para os ovos cozidos perfeitamente. Directamente a ferver os ovos podem resultar em uma gema de verde com um sabor de enxofre e um duro, elástico textura.

Permitir que os ovos para sentar-se por 10 a 15 minutos, dependendo de quão duro você quer que o jugo de ser. Use um timer de cozinha para garantir que você não deixá-los muito tempo sentado. Escorra a água dos ovos, e, em seguida, executá-los em água fria ou mergulhá-los em uma bacia de água fria para se refrescar. Este processo também irá torná-los mais fáceis de descascar e reduzir escudos rachados. Armazenar os ovos cozidos na geladeira em um recipiente hermético até que esteja pronto para uso, ou casca imediatamente.
Elétrica Sistema Chaleira

Alton Brown, um popular personalidade comida americana e autor do livro engrenagem para a sua cozinha, recomenda o uso de uma chaleira eléctrica para ferver ovos. Este método é semelhante ao método de panela, exceto que você não tem necessidade de regular o calor se.

Colocar os ovos em uma única camada no fundo de um grande chaleira eléctrica. Cubra com água a cerca de uma polegada acima do topo dos ovos. Ligue a chaleira e trazer a água para ferver - a chaleira vai se desligar automaticamente quando a água é fervida. Uma vez que a chaleira está desligado, basta definir o timer de cozinha por 10 a 15 minutos e permita que os ovos se sentar. Escorra a água e, em seguida submergir os ovos em água fria ou executá-los sob a torneira para esfriar.

Dicas para ferver o ovo perfeito

Antes de colocar os ovos em a panela, retire-os da geladeira e deixá-los atingir a temperatura ambiente, se possível. Isto irá reduzir o tempo que leva-los para cozinhar completamente. Contudo, os ovos refrigerados podem ser utilizados com êxito com um dos seguintes métodos.

Adicionar alguns minutos adicionais com o tempo de repouso, se necessário. Enquanto 10 minutos é tudo o que preciso para ferver ovos de tamanho médio, oito minutos pode ser o suficiente para muito pequenos ovos, e você pode precisar de até 15 minutos para muito grandes ovos. Use menos tempo para os ovos cozidos mais suave e mais tempo para os ovos cozidos mais difícil, dependendo da sua preferência pessoal.