Como conservar os alimentos em frascos

Você pode preservar muitos alimentos, colocando-os em frascos de vidro e lhes-selagem de vácuo. Alguns alimentos comuns preservados incluem picles, molhos, sopas, doces e geléias. Enlatados pode durar vários anos, embora eles são melhores se usado pelo tempo que eles são um ano de idade. Você pode preservar sua própria comida em casa através da compra de alguns materiais de conservas on-line ou em sua loja local de alimentação ou restaurante cozinha
. Coisas que você precisa
frascos de conservas
Food para a indústria conserveira
Boiling- água ou pressão industrial de conservas de
Funil
Tongs
toalha de papel
Instruções

1. Lave e seque um frasco de conservas. Seu frasco deve vir com uma tampa de duas partes e uma base de vidro transparente. A maioria dos frascos vêm em meia pinta, pinta ou quart tamanhos.
   

2. Cozinhe bem os alimentos se você estiver fazendo sopas, geléias, doces ou outros alimentos onde é necessário cozinhar. Se você está fazendo legumes em conserva, como pepinos, você precisa para cozinhar apenas o salmoura, não os pepinos. Consulte a sua receita de conservas específico para informações mais cozinhar.
   

3. Determinar se você vai precisar de um canner de água fervente ou uma pressão enlatador. Obter um canner de água fervente para alimentos que têm um pH de 4,5 ou menos, como frutas, geléias, maçãs, peras, alperces, chucrute, geléias, picles, pêssegos e tomates. Obter uma pressão industrial de conservas de alimentos com altos níveis de pH, tais como feijão, cenouras, aspargos, beterraba, milho, cogumelos, batata, espinafre, ervilhas, abóbora, abóbora e carne. Conservas de pressão podem ser utilizados para todos os alimentos, embora eles são mais caros. Se você não tem certeza sobre o nível da sua comida pH, use uma pressão industrial de conservas.
   

4. Usando um funil, se necessário, coloque os ingredientes dentro do frasco. Permitir que uma polegada de espaço em sua jarra para permitir a expansão. Use uma toalha de papel para limpar o lacre do frasco para ter certeza que está limpo e seco. Em seguida, aperte os dois pedaços da tampa em linha reta e tão firmemente quanto possível.
   

5. Coloque a jarra na canner-ebulição da água ou a pressão e esperar o tempo necessário para o alimento que você está cozinhando ( consulte Recursos). Dependendo dos ingredientes no frasco, a esterilização pode ter lugar a de 5 a 90 minutos. Quando o tempo acabar, use o alicate para remover o frasco e deixe esfriar. O frasco pode agora ser colocado em um local fresco e seco e não precisa ser refrigerado.