filés de tilápia não exigem muita preparação.; marinar-los em uma marinada à base de óleo por até duas horas ou simplesmente tempere-os a gosto com ervas, especiarias, sal e pimenta duas horas antes de grelhar-los.

Whole tilápia tomar um pouco mais de trabalho, mas nada assustador. Comece com uma tilápia limpos e escalado - às vezes você encontrá-los de frente, às vezes, cabeça-off, mas você preparar ambos da mesma maneira. Mergulhe a tilápia em água salgada por cerca de 30 minutos para limpá-lo; em seguida, seque dentro e por fora com toalhas de papel. Fatia três ou quatro fendas verticais ao longo da barriga de ambos os lados de toda a tilápia, cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Tempere o peixe dentro e por fora com sal e pimenta e adicione aromáticos para a fenda na barriga - alho, ervas frescas, manteiga, fatias de limão - nada funciona. Se você não grill com uma cesta de peixe, amarrar a tilápia uma ou duas vezes ao redor da barriga com barbante. Por último, o revestimento da tilápia com azeite de oliva.
Outdoor Grill Setup

Você pode configurar as Grill várias maneiras de cozinhar tilápia, enquanto um segmento dela mede entre 400 e 500 graus Fahrenheit, ou médio-alto. Se você planeja para cozinhar bifes, hambúrgueres ou vegetais junto com o tilapia, empurrar as brasas para um lado da bandeja de carvão depois que cinzas sobre para criar um lado direto e indireto. Você vai cozinhar a tilápia, inteiro ou em filetes, diretamente sobre as brasas no início, em seguida, movê-lo para o segmento mais frio da grelha depois de ele sears sobre de um lado.

Se você quiser dedicar toda a grade para cozinhar o peixe, basta espalhar o carvão em uma camada uniforme na bandeja. Definir grelhadores a gás para médio-alto. Aqueça o grill por cerca de 30 minutos com a tampa fechada antes de colocar a tilápia nele.
Culinária Tilapia Ar Livre

Deixe os peixes sentar-se à temperatura ambiente enquanto as eliminatórias da grade ; peixe frio tende a ficar. Óleo e tempere a tilápia a gosto e coloque-o sobre o lado quente do grill. Filés de tilápia Grill para 2 a 3 minutos e entregá-los. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até que os filés de afastar limpa da grade.

Para toda grade tilápia, colocá-lo na grelha e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado.

Grills Indoor

grades Interiores e panelas grade compartilhar pouco com os seus homólogos ao ar livre, mas você seguir as mesmas diretrizes ao cozinhar tilápia sobre eles: Defina a grelha para filetes de média-alta e grade por 3 a 4 minutos de cada lado e toda a tilápia por 4 a 5 minutos de cada lado. Se você estiver usando uma bandeja da grade, aqueça-o em fogo médio-alto por 5-6 minutos antes de começar a tilápia.

Dicas dos profissionais

Se você está cozinhar outros alimentos, como carnes e legumes, enquanto você cozinha tilápia, ou cozinhar a tilápia depois ou em uma parte separada da grelha. Mesmo com limpeza cuidadosa, que muitas vezes se vestígios de um gosto duvidoso em outros alimentos quando você cozinhá-los no mesmo local como o peixe.

Apenas virar o peixe inteiro ou filetes de uma vez durante o cozimento - tilápia é frágil.

Se você tiver problemas com a aderência, cortar uma cebola em fatias 1/2 polegadas de espessura, colocá-los na grelha e coloque os filés de tilápia nas cebolas. As cebolas fazer um pouco de suporte que segura o peixe sobre as grelhas.

Use uma espátula de peixe oleado ao grelhar tilápia, nunca mais tenaz. Espátulas de peixes são finos e fazer girar peixe fácil

Tilapia deve ter uma temperatura interna de 145 F quando estiver pronto.; não é um peixe que faz bem servido médio raras.