O que é uma falsa fervura?

Na fervura, uma falsa fervura ou colisão é um fenômeno no qual um líquido parece estar fervendo vigorosamente, mas na verdade não está. É causada pela formação de espuma ou bolhas na superfície do líquido que sobem e estouram. Esta ação dá a aparência de ebulição, mas a temperatura do líquido não é alta o suficiente para que ocorra a verdadeira ebulição. A falsa ebulição normalmente ocorre quando o líquido é aquecido muito rapidamente ou quando há impurezas presentes no líquido que causam a formação de espuma ou bolhas.