O que é exaustivo em conservas?

A causa mais comum de deterioração em alimentos enlatados caseiros é o subprocessamento – isto é, não aquecer os alimentos por tempo suficiente para matar todos os microorganismos que podem causar a deterioração. Para garantir que seus alimentos enlatados sejam seguros, você deve seguir os tempos e procedimentos de processamento recomendados para seu tipo específico de alimento e enlatador.