Você deveria cozinhar sem tampa no forno de convecção?

Não, geralmente não é recomendado cozinhar sem tampa em forno de convecção. Os fornos de convecção usam um ventilador para fazer circular o ar quente ao redor dos alimentos, o que pode causar um cozimento irregular se os alimentos não estiverem cobertos. Uma tampa ajuda a reter o calor e a umidade, garantindo que os alimentos cozinhem de maneira uniforme e completa.