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Qual é a melhor marinada para mergulhar as pontas das costelas antes de cozinhar?
Marinada com mel e alho:
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
Marinada para churrasco:
- 1 xícara de catchup
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda seca
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
Marinada de ervas italiana:
- 1/2 xícara de azeite
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de alecrim fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
Para usar qualquer uma dessas marinadas, basta combinar os ingredientes em uma tigela grande e bater até incorporar bem. Em seguida, adicione as pontas das costelas à tigela e mexa para cobri-las uniformemente. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
Quando estiver pronto para cozinhar as pontas das costelas, escorra-as da marinada e cozinhe como preferir. Por exemplo, você pode grelhá-los, assá-los no forno ou defumá-los.
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