- | Food & Drink >> Comida Bebida > >> Cooking & Baking >> Técnicas de cozinha
O que significa emulsificação na culinária?
Alguns exemplos comuns de emulsões na culinária incluem:
- Maionese, feita de azeite, vinagre e gema de ovo
- Molho para salada, feito de azeite, vinagre e ervas
- Chantilly, feito de creme e ar
- Molho holandês, feito com manteiga, gema de ovo e suco de limão
A emulsificação é uma técnica importante na culinária porque permite criar uma variedade de texturas e sabores diferentes. Por exemplo, a maionese é um molho espesso e cremoso, enquanto o molho para salada é um líquido fino e saboroso. O chantilly é uma cobertura leve e arejada, enquanto o molho holandês é um molho rico e cremoso.
As emulsões também podem ser usadas para melhorar a aparência dos alimentos. Por exemplo, adicionar uma pequena quantidade de óleo a um molho para salada pode ajudar a torná-lo mais brilhante e apetitoso. O chantilly pode ser usado para criar uma cobertura linda e fofa para sobremesas.
Se você é novo na culinária, não tenha medo de experimentar a emulsificação. É uma técnica simples que pode ser usada para criar uma variedade de pratos deliciosos e visualmente atraentes.
Previous:Como selar as costuras de um fogão a lenha?
Next: Quais são as técnicas de simplificação do trabalho para cozinhar?
Comida Bebida


- Como cozinhar um sal Crusted Prime Rib (5 etapas)
- Como Enviar Wine via FedEx
- 1 substituto quadrado de chocolate semi-doce de padeiro?
- Como chegar ampia Pasta Máquinas
- O que acontece se você cozinhar um frango assado Upside Dow…
- Por que as receitas de produtos assados devem ser seguidas…
- Por que você usa as pontas dos dedos enquanto esfrega o mé…
- Como você descongela um peru no microondas?
Técnicas de cozinha
- O que faz com que o assado encolha?
- Como fazer uma redução Juice
- Como fazer Mini Fries (10 passos)
- Como um churrasco filé mignon (5 etapas)
- Quanto tempo para ferver a tesoura e esterilizá-la?
- Como fazer vinagre balsâmico reduzido
- Salga um Ham Shank
- Como remover a membrana Tamboril (6 etapas)
- O que é um bolo Crispy Noodle
- Como cozer uma galinha em uma assadeira
Técnicas de cozinha
- bakeware
- Noções básicas de cozimento
- Técnicas para levedar
- Técnicas de cozinha
- Utensílios De Cozinha
- panelas
- Receitas fáceis
- verde
- Produce & Pantry
- temperos
