O que são cravos na culinária?

O cravo-da-índia são os botões de flores secos do cravo-da-índia, uma planta perene nativa da Indonésia. Têm sabor quente e aromático e são utilizados como tempero em pratos doces e salgados. O cravo também é usado para fazer óleos essenciais, que são usados ​​em uma variedade de produtos, incluindo perfumes e cosméticos.

Na culinária, o cravo costuma ser usado inteiro ou moído. Cravos inteiros são frequentemente adicionados a temperos, marinadas e líquidos de decapagem. O cravo-da-índia moído é usado para dar sabor a produtos assados, caril, sopas e ensopados. O cravo também pode ser usado para fazer uma variedade de molhos, incluindo ketchup e molho barbecue.

O sabor do cravo é complexo e versátil. É doce, quente e ligeiramente amargo. O cravo também tem um aroma levemente picante, que pode ser agradável e insuportável. Ao usar o cravo na culinária, é importante usá-lo com moderação. Um pouco de cravo pode ajudar muito.

O cravo também é usado na medicina tradicional. Diz-se que eles têm propriedades antibacterianas, antivirais e antioxidantes. Diz-se também que o cravo é útil no tratamento de indigestão, dor de dente e náusea.

Se você está procurando uma forma de adicionar sabor e complexidade à sua cozinha, o cravo é uma ótima opção. São um tempero versátil que pode ser utilizado tanto em pratos doces quanto salgados. Apenas lembre-se de usá-los com moderação.