Por que um forno tem exaustão?

Os fornos possuem exaustão por vários motivos:

1. Para remover o calor e o vapor: Quando você cozinha alimentos no forno, ele gera calor e vapor. O calor e o vapor podem acumular-se no interior do forno e dificultar a regulação da temperatura. A exaustão ajuda a remover o calor e o vapor, para que o forno mantenha uma temperatura consistente e os alimentos cozinhem por igual.

2. Para evitar o acúmulo de gordura e fumaça: Quando você cozinha alimentos no forno, pode ocorrer gordura e fumaça. Essa gordura e fumaça podem se acumular no interior do forno e causar risco de incêndio. O exaustor ajuda a retirar essa gordura e fumaça, para que seu forno fique limpo e seguro.

3. Para melhorar a qualidade do ar: A exaustão de um forno ajuda a melhorar a qualidade do ar na cozinha, removendo poluentes nocivos, como monóxido de carbono, dióxido de nitrogênio e partículas. Esses poluentes podem ser liberados quando você cozinha os alimentos e podem ser prejudiciais à saúde se você inalá-los.

4. Para cumprir os regulamentos de segurança: Em muitos países, os fornos são obrigados a ter exaustores por razões de segurança. Esses regulamentos foram elaborados para evitar incêndios e outros acidentes causados ​​pelo acúmulo de calor, vapor, graxa e fumaça nos fornos.

Resumindo, a exaustão de um forno serve a vários propósitos, incluindo a remoção de calor e vapor, evitando o acúmulo de gordura e fumaça, melhorando a qualidade do ar e cumprindo as normas de segurança.