Como você cozinha o plov uzbeque?

Ingredientes:

- 1 quilo de cordeiro, cortado em cubos de 1 polegada
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 xícaras de arroz de grão longo
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de folhas de coentro frescas picadas

Instruções:

1. Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione o cordeiro e a cebola e cozinhe até que o cordeiro esteja dourado. Adicione o alho, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta. Continue cozinhando por 1-2 minutos, mexendo sempre.
2. Adicione o arroz e a água à panela e misture bem. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
3. Junte o coentro e sirva.

Pontas:

- Para deixar o plov mais autêntico, use arroz uzbeque, que é um arroz de grão longo e ligeiramente pegajoso.
- Você também pode adicionar outros vegetais ao plov, como cenoura, batata ou pimentão.
- Se você não tiver um forno holandês, também pode fazer plov em uma panela ou panela grande.
- O Plov é tradicionalmente cozido em fogo aberto, mas você também pode cozinhá-lo no fogão ou no forno.