Qual é o método de cozimento em que você cozinha os alimentos diretamente sob ou sobre uma fonte de calor?

O método de cozimento no qual você cozinha os alimentos diretamente sob ou sobre uma fonte de calor é chamado de grelhar. Na grelha, os alimentos são colocados na grelha e cozidos expostos ao calor direto de baixo ou de cima. Por exemplo, você pode grelhar um bife colocando-o em uma grelha diretamente acima do fogo a carvão ou em uma churrasqueira a gás, diretamente sob a fonte de calor. Este método funciona bem para alimentos que não requerem muito tempo de cozimento e podem suportar altas temperaturas, como carnes, vegetais e certas frutas.