Qual a temperatura do forno para cozinhar o assado?

A melhor temperatura do forno para cozinhar um assado depende do cozimento desejado. Aqui estão as temperaturas recomendadas:

- Raro:300 - 325°F (150 - 163°C)
- Médio-raro:325 - 350°F (163 - 177°C)
- Médio:350 - 375°F (177 - 191°C)
- Médio Poço:375 - 400°F (191 - 204°C)
- Bem passado:400 - 425°F (204 - 218°C)

Lembre-se de que os tempos de cozimento variam dependendo do tamanho e da espessura do assado, então use um termômetro de carne para garantir que o assado esteja cozido no ponto desejado. Deixe o assado descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir.