Uma placa de corte de madeira fresca é mais porosa do que outros materiais de placa de corte, tais como plástico ou acrílico. A melhor maneira de garantir que você não vai precisar para substituir o conselho de corte tão cedo é tratá-la adequadamente antes do uso. Revesti-lo com um óleo de grau alimentar, tal como óleo de coco, esfregando-o com uma camada fina em na direcção do grão. Brasão os lados, superior e traseira da placa, deixe descansar por alguns dias (armazená-lo verticalmente para a exposição máxima do ar), em seguida, repita o processo. Repita o processo novamente, quantas vezes for necessário até que o conselho não absorve o óleo. Adicione mais óleo como manutenção básica sempre que ele começa a olhar desgastado.
Placa de madeira Cuidados

tábuas de corte de madeira sofrem fatias ao longo do tempo. Eles também podem tornar-se inundado se deixados na água - ainda mais se a placa é feita de (camadas) de madeira laminada em vez de uma única peça de madeira. Lave uma placa de corte de madeira com água quente e sabão após cada utilização, enxaguar com água limpa. Seque-o com toalhas de papel, em seguida, o ar seco-lo, colocando vertical ou quase vertical para que a água escorre. Vinagre spray pode ser usado após o corte, em seguida, lavar, para limpeza acrescentou. Higienizar uma placa após o corte carnes cruas misturando 1 colher de sopa de água sanitária por litro de água, derramando a solução em cima da prancha e deixá-lo de molho por alguns minutos. Enxaguar bem e secar verticalmente.

Substitua a placa quando tem fritas ou fatias profundas que são difíceis de limpar, ou se a placa está inchado de tornar-se alagado. Se a placa se sente suja, ea graxa não parece limpar afastado, substitua a placa. Ele também deve ser substituído se estiver torto, como um entortados oscilações de tabuleiro ao cortar as coisas que nela está, criando uma questão de segurança.

Cuidados Board

tábuas de corte de plástico sintético são um pouco mais fácil de limpar do que as placas de madeira, como não há necessidade de óleo-los ou se preocupar com eles ficando encharcado. Plástico, acrílico e outros produtos sintéticos podem ser colocados na máquina de lavar ou embebido em água suja, ao contrário de suas contrapartes de madeira. Utilize apenas almofadas matagal de plástico, em vez de lã de aço, quando a limpeza para evitar danificar as placas. A maioria das placas sintéticas são mais difíceis do que a madeira, o que significa que vai maçante suas facas mais rápido. Eles também mancha ao longo do tempo, e as manchas podem ser difíceis de remover.

É hora de substituir uma placa sintética quando sofre cortes profundos e arranhões ou tem odores de comida que não parecem ir longe, mesmo após a lavagem - os odores indicam matéria de alimentos tem sido absorvido pela placa. Mantenha placas sintéticas longe de queimadores do fogão quente, pois o calor pode queimar, derreter ou deformar a placa. Como placas de madeira entortados, uma placa sintética deformações podem oscilar, ou seja, é um risco de segurança em potencial durante o corte e deve ser descartado.
O uso seguro de

corte sintético Ambos madeira e placas são propensas a sucos e matéria orgânica de alimentos corte se infiltrando no conselho uma vez que a placa sofre fatias ou cortes. Usando uma placa de corte de carne e peixe e outro para frutas, legumes e queijo ajuda a evitar a contaminação cruzada. Em outras palavras, os sucos de frango cru pode ter sobre as maçãs você fatia depois, se utilizando a mesma placa, mesmo que você tenha limpado a bordo. Alimentos que você come cru, como maçãs ou fatias de tomate, não vão ao extremo calor do cozimento, que pode matar as bactérias restantes potenciais de carnes cruas. Usando tábuas de corte separadas para carnes e alimentos que você come elimina matérias tais preocupações.