Segurança trunfos estilo no ambiente de cozinha, assim que olhar para o equipamento que antecipa perigo, em seguida, oferece uma solução. A textura, material anti-derrapante, tais como silicone, por exemplo, faz com que as alças de descascadores, batedeiras e facas mais fácil de segurar com as mãos molhadas. Comprimento, também, é um fator. Para evitar queimaduras desnecessárias de óleo cuspindo, escolha pinças que são pelo menos 12 polegadas de comprimento, com um bloqueio para parar os braços a partir surgindo aberto. Compre espátulas que são longas, flexível e resistente ao calor. Uma lâmina de faca devem, idealmente, ser executado a todo o comprimento da pega para a máxima resistência. Porque trabalhar com aparelhos elétricos em torno da água pode ser perigoso, procure equipamentos sem fio, sempre que possível e, no caso de o liquidificador de imersão de mão, um que tem um eixo destacável para limpeza.
Controle de Qualidade

Dedicar tanto do orçamento quanto possível para sourcing as melhores facas e panelas disponíveis. Uma faca do chef norma abrange 90 por cento das tarefas de corte, e você só precisa de um paring, desossa e faca serrilhada para completar o conjunto, com um afiador de facas para afiar. Quando for comprar vasos, uma frigideira qualidade e ferro fundido forno holandês são tão valiosos que eles são muitas vezes transmitida através de gerações. Lembre-se que ambas as frigideiras e fornos holandeses precisam tempero primeiro para uma superfície antiaderente que melhora com a idade. Se indo para um conjunto de panelas de aço, por outro lado, certifique-se há um disco de alumínio na base para distribuir o calor uniformemente.
Tarefas Compartilhadas

Acima tudo, olhar para o equipamento versátil que torna a vida mais fácil ou mais seguro, em vez de utensílios desnecessários que fazem o cozinheiro parecer mais sofisticado. Evite qualquer coisa com uma tarefa altamente específica. Um cortador de banana, por exemplo, faz com que o & quot; Los Angeles Times & quot; lista dos piores dispositivos da cozinha. O Kitchn diz para ignorar a compra de um descascador de alho e apenas bater o dente com uma faca do chef pesado. Tome-se como muita inspiração possível de cozinhas comerciais. Um simples conjunto de tigelas de aço, por exemplo, não irá deformar ou mancha e abrange várias tarefas.
Tradicional ou moderna

Algumas peças do equipamento pode appall tradicionalistas mas revelaram-se tão confiável que muitas vezes encontrar seu caminho em cozinhas comerciais. No topo da lista seria a varinha de imersão, de valor inestimável na mistura qualquer coisa de maionese para Margaritas. Poucos chefs têm um trocadilho com processadores de alimentos, misturadores ou bandolins, qualquer um, mas certifique-se de que o tempo economizado na preparação não é recuperado por partes que são difíceis de limpar mais tarde. Outros itens têm um apelo funcional. Abridores de lata elétricos, abridores de garrafa e especiarias moedores, por exemplo, libertar os cozinheiros que não poderiam ser capazes de lutar com um pilão pesado e alça de argamassa ou de difícil aderência.