Qual é a função de uma escumadeira na culinária?

A escumadeira é um utensílio de cozinha com tigela rasa e fendas ou perfurações na cabeça, usado para coar líquidos de alimentos cozidos. Ele permite a remoção de sólidos de um líquido de cozimento sem despejar o líquido de um recipiente, o que é particularmente útil quando os sólidos (como carnes ou vegetais) têm densidade semelhante à do líquido e exigiriam muito tempo para emergir. seus próprios.