Por que não são usados ​​utensílios galvanizados?

Utensílios galvanizados não são recomendados para cozinhar por vários motivos:

Potencial lixiviação de zinco:Os utensílios galvanizados são revestidos com zinco para proteger o metal subjacente (geralmente ferro) da corrosão. No entanto, quando alimentos ácidos, como tomate, vinagre ou frutas cítricas, entram em contato com a superfície galvanizada, podem fazer com que o revestimento de zinco penetre nos alimentos. Consumir altos níveis de zinco pode causar problemas de saúde como náuseas, vômitos e cólicas estomacais.

Sabor Metálico:O revestimento de zinco também pode conferir um sabor metálico aos alimentos, que muitas pessoas consideram desagradável.

Formação de ferrugem:Com o tempo, o revestimento de zinco dos utensílios galvanizados pode se desgastar, expondo o ferro que está por baixo. Isso pode levar à formação de ferrugem, contaminando os alimentos.

Descoloração dos Alimentos:Alimentos ácidos podem reagir com o revestimento de zinco, causando descoloração dos alimentos. Por exemplo, cozinhar pratos à base de tomate num utensílio galvanizado pode fazer com que os alimentos fiquem com uma cor acastanhada.

Preocupações com a saúde:Alguns estudos sugerem que o consumo de alimentos cozinhados em utensílios galvanizados durante um longo período pode estar associado a certos riscos para a saúde, incluindo um risco aumentado de toxicidade por metais pesados ​​e distúrbios neurológicos.

Para garantir a segurança e a qualidade dos seus alimentos, recomenda-se a utilização de utensílios confeccionados com materiais alternativos, como aço inoxidável, vidro ou cerâmica, considerados mais seguros e que não apresentam os mesmos riscos à saúde que os utensílios galvanizados.