O shake e o cozimento podem ser feitos em coxinhas?

Não, agitar e assar é uma técnica de cozimento normalmente usada para frango empanado e frito, não para coxinhas. As coxinhas geralmente são cozidas assando, assando, grelhando ou fritando. Agitar e assar não é adequado para coxinhas porque as coxinhas não ficam totalmente cobertas com o empanado e não cozinham adequadamente.