Por que os agricultores neolíticos aprenderam a fazer farinha?

Não há evidências que sugiram que os agricultores neolíticos aprenderam a fazer farinha. Embora cultivassem e colhem grãos como trigo e cevada, o período Neolítico antecede o desenvolvimento da tecnologia de moagem de farinha em vários milhares de anos. Só na Idade do Bronze é que começaram a surgir os primeiros moinhos de farinha, constituídos por simples almofarizes e pilões de pedra.