Você pode usar chantilly normal em vez de creme de leite?

O creme de leite e o creme de leite fresco são produtos lácteos semelhantes, mas diferem no teor de gordura e na textura. O creme de leite contém pelo menos 36% de gordura, enquanto o chantilly contém pelo menos 30%. Essa diferença no teor de gordura afeta o comportamento dos cremes quando batidos. O chantilly ficará com uma consistência mais leve e fofa, enquanto o creme de leite ficará com uma consistência mais espessa e densa. Na maioria dos casos, receitas que pedem creme de leite também podem ser feitas com chantilly, mas a consistência do produto final pode ser um pouco diferente.

Aqui estão algumas diretrizes gerais para usar chantilly em vez de creme de leite:

* Para chantilly: O chantilly é um bom substituto do creme de leite em receitas que pedem chantilly. Apenas certifique-se de bater o creme até atingir picos firmes, ou ele não manterá o formato.
* Para molhos e sopas: O creme de leite é frequentemente usado em molhos e sopas para adicionar riqueza e sabor. O chantilly pode ser usado como substituto do creme de leite nessas receitas, mas pode tornar o molho ou a sopa mais finos.
* Para assar: O creme de leite às vezes é usado na panificação para adicionar umidade e riqueza. O chantilly pode ser usado como substituto do creme de leite em receitas de panificação, mas pode tornar os produtos assados ​​​​menos macios.

Se você não tiver certeza se deve usar creme de leite ou chantilly em uma receita, é melhor consultar as instruções da receita.