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Você pode usar chantilly normal em vez de creme de leite?
O creme de leite e o creme de leite fresco são produtos lácteos semelhantes, mas diferem no teor de gordura e na textura. O creme de leite contém pelo menos 36% de gordura, enquanto o chantilly contém pelo menos 30%. Essa diferença no teor de gordura afeta o comportamento dos cremes quando batidos. O chantilly ficará com uma consistência mais leve e fofa, enquanto o creme de leite ficará com uma consistência mais espessa e densa. Na maioria dos casos, receitas que pedem creme de leite também podem ser feitas com chantilly, mas a consistência do produto final pode ser um pouco diferente.
Aqui estão algumas diretrizes gerais para usar chantilly em vez de creme de leite:
* Para chantilly: O chantilly é um bom substituto do creme de leite em receitas que pedem chantilly. Apenas certifique-se de bater o creme até atingir picos firmes, ou ele não manterá o formato.
* Para molhos e sopas: O creme de leite é frequentemente usado em molhos e sopas para adicionar riqueza e sabor. O chantilly pode ser usado como substituto do creme de leite nessas receitas, mas pode tornar o molho ou a sopa mais finos.
* Para assar: O creme de leite às vezes é usado na panificação para adicionar umidade e riqueza. O chantilly pode ser usado como substituto do creme de leite em receitas de panificação, mas pode tornar os produtos assados menos macios.
Se você não tiver certeza se deve usar creme de leite ou chantilly em uma receita, é melhor consultar as instruções da receita.
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