Como você evita que a farinha se aglomere no molho?

Para evitar que a farinha grude no molho, siga estas dicas:

1. Bata a farinha e o líquido. Antes de adicionar a farinha ao líquido quente, misture com uma pequena quantidade de líquido frio até formar uma pasta lisa. Isso ajudará a evitar que a farinha se aglomere ao ser adicionada ao líquido quente.
2. Adicione a farinha aos poucos. Não adicione toda a farinha de uma vez, ou é mais provável que ela se aglomere. Em vez disso, adicione gradualmente, mexendo sempre.
3. Leve o líquido para ferver antes de adicionar a farinha. Isso ajudará a evitar que a farinha cozinhe muito rapidamente e fique grudada.
4. Mexa constantemente. Depois de adicionar a farinha, mexa o molho constantemente até engrossar. Isso ajudará a evitar que a farinha se acumule no fundo da panela e se aglomere.

Se ficar com grumos no molho, você pode tentar coá-los usando uma peneira de malha fina.