Como você assa Capsicum?

Assar pimentões é uma ótima maneira de realçar seu sabor e torná-los mais fáceis de descascar. Aqui está um guia passo a passo sobre como assar pimentões:

Ingredientes:

- 3-4 pimentões (pimentões) de cores diferentes (vermelho, amarelo, laranja ou verde)
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno :Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) ou à temperatura mais alta se o forno não for tão alto.

2. Prepare pimentões :Lave os pimentões em água fria e seque-os com papel toalha. Remova o caule e as sementes. Você pode deixar os pimentões inteiros ou cortá-los ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência.

3. Temporada de pimentão :Regue os pimentões com azeite e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Misture os pimentões para garantir que fiquem uniformemente revestidos.

4. Pimentões assados :Coloque os pimentões em uma assadeira forrada com papel manteiga. Organize-os em uma única camada, certificando-se de que não se toquem.

5. Tempo de Assar :Asse os pimentões no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que a casca dos pimentões comece a carbonizar e formar bolhas. O tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura dos pimentões.

6. Retire do forno :Retire cuidadosamente os pimentões do forno com uma pinça ou uma espátula. Transfira os pimentões para um prato ou tigela e deixe esfriar um pouco.

7. Descascar pimentões :Assim que os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, comece a retirar a casca carbonizada. A casca deve sair facilmente, deixando para trás a polpa tenra e torrada do pimentão.

8. Servir ou Usar :Você pode servir os pimentões assados ​​imediatamente como acompanhamento ou utilizá-los em diversas receitas, como saladas, massas, pizzas, sanduíches ou wraps.

Dicas:

- Para facilitar o descascamento dos pimentões, você pode colocá-los em um saco plástico lacrado ou em um recipiente hermético por alguns minutos antes de descascá-los. O vapor ajudará a soltar a pele.
- Se preferir assá-los inteiros, basta usar uma faca afiada para cortar a parte superior e retirar as sementes. Em seguida, regue os pimentões com azeite, tempere com sal e pimenta e asse conforme as instruções.
- Os pimentões torrados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.