Qual é a função do chantilly?

Funções do chantilly:

- Adiciona riqueza: O chantilly, com seu alto teor de gordura, contribui com uma riqueza e sabor luxuosos para sobremesas, molhos e bebidas.

- Cria volume: O chantilly, quando batido, incorpora ar, resultando em um volume fofo e aumentado, essencial para pratos como coberturas de chantilly e mousses.

- Estabiliza emulsões: O teor de gordura do chantilly ajuda a estabilizar as emulsões, como em molhos e molhos para salada, evitando a separação do óleo e da água.

- Melhora o sabor: O chantilly pode amplificar e complementar sabores em diversas sobremesas e pratos, acrescentando um toque cremoso e levemente adocicado.