Como você bate creme de leite fresco?

Bater creme duplo fresco

O creme duplo é um tipo de creme de leite que contém pelo menos 48% de gordura. É esse alto teor de gordura que permite que o creme de leite seja batido até obter uma consistência espessa e fofa.

Para bater creme de leite, você precisará de:

- Creme duplo frio
- Um batedor gelado ou batedeira
- Uma tigela grande

Instruções:

1. Coloque o creme de leite e o batedor ou a batedeira na geladeira para esfriar por pelo menos 30 minutos.
2. Despeje o creme de leite na tigela grande e comece a bater ou misturar em velocidade baixa.
3. Aumente gradativamente a velocidade do batedor ou batedeira até que o creme de leite comece a engrossar.
4. Continue a bater ou misturar até que o creme de leite atinja picos firmes. Isso significa que os picos do creme devem manter a forma quando o batedor ou batedeira for levantado.
5. Tenha cuidado para não bater demais o creme de leite, pois isso pode fazer com que fique granulado.

O chantilly pode ser usado para cobrir sobremesas, como pavlovas e bagatelas, ou pode ser misturado a outras sobremesas, como mousses e sorvetes. Também pode ser usado como pasta para sanduíches e scones.