Como cozinhar fresco Sauerkraut & Kielbasa em uma panela de barro

Você terá um tempo difícil encontrar dois ingredientes que se emparelham bem como chucrute e kielbasa fresco, e não apenas no sabor. Toda a gordura em qualquer prato precisa de um ácido para cortar a sua riqueza. Hollandaise usa o suco de limão, maionese tem vinagre, e kielbasa tem o ácido no kraut. Mesmo que você lavar o chucrute, ele ainda tem uma grande quantidade de umidade que libera durante o cozimento. A, ácido suco de vinagre vapores do kielbasa quando cozinham juntos em um fogão lento, e fatias através da gordura que processa fora, dando-lhe contexto e caráter
. Coisas que você precisa
Colander
Colher
Misturando tigela
especiarias e ingredientes aromatizantes
Faca de cozinha
Cozinhar líquido termômetro
Carne (opcional)
Instruções

1. Lavar o chucrute em uma peneira com água fria em execução. Espremer ou pressionar o excesso de água do chucrute com a mão ou com as costas de uma colher.
   

2. Coloque o chucrute em uma tigela e adicione especiarias e ingredientes aromatizantes, se desejado. Especiarias e ingredientes clássicos incluem sementes de cominho, que tem um sabor de anis-como que combina bem com o ácido no chucrute, e açúcar mascavo, o que leva a borda fora o chucrute. Você pode adicionar flocos de pimenta para o calor, e alho para o sabor, ou qualquer coisa que você acha que vai bem com kielbasa e kraut.
   

3. Misture o chucrute e lugar cerca de metade do que no fogão lento. Corte o kielbasa fresco em pedaços de 2 a 3 polegadas de comprimento.
   

4. Coloque uma camada uniforme de kielbasa no topo do chucrute e adicionar chucrute suficiente para cobrir o kielbasa. Continue alternando entre kielbasa e chucrute até que você adicione tudo.
   

5. Despeje cerca de meia xícara de líquido no fogão lento se você enchê-la pela metade e 3/4 de xícara de líquido se você encheu 3/4 cheio. Use qualquer líquido que você gosta; água, estoque ou suco de maçã todos funcionam bem.
   

6. Cubra a panela e configurá-lo para alta, ou a definição de seis horas. Verifique o kielbasa depois de cinco horas para verificar o cozimento. Kielbasa totalmente cozido é firme por toda parte, e seus sucos executar claro. Se você não tiver certeza de que é feito, inserir um termômetro de carne através de algumas peças e verificar a temperatura. Kielbasa totalmente cozido com uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.