Uma panela de assar é uma panela grande, de fundo plano, com altos lados para armazenar grandes cortes de carne, tais como um assado. O pan assar normalmente tem duas alças laterais para fazer mover a panela do fogão para o forno mais fácil. Frigideiras também têm uma tampa por chiar comida, sem perder a umidade.
Como ele é usado

Você pode usar uma panela de assar para receitas que exigem grandes ou pequenos pedaços de carne para bronzeado e, em seguida, ser preparados juntamente com outros ingredientes. Receitas comuns feitas em uma panela assar incluem assados ​​de panela, ensopados e molhos para massas.
Por que funciona

As vantagens de um pan assar incluem simplicidade e economia. Refeições preparadas com uma panela refogado são simples, como o cozimento é feito em uma panela e após escurecimento da pouca carne é exigido do cozinheiro. O processo de chiar carne em uma frigideira basculante faz cortes mais difíceis e menos caros de carne mais macia e saborosa.