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Por Do Aço Pans têm alças feitas de plástico /Madeira
Em muitos aspectos, o aço inoxidável é um material ideal para panelas. Ele não reage com os alimentos e não oxida em uso normal, e a sua superfície brilhante tem um apelo estético definitiva. No entanto, muitos fabricantes pontuam suas panelas 'reluzente perfeição com cabos de madeira ou de plástico, criando uma nota dissonante visualmente. O raciocínio por trás disso é simples e pragmática. Apesar de aço conduz o calor mal em comparação com cobre ou alumínio, puxadores em aço poderia tornar-se dolorosamente ou perigosamente quente durante o uso normal do pan.
Materiais alternativos
As alternativas tradicionais para todo em aço alças são normalmente de madeira ou plásticos refractária, tal como baquelite. Eles são condutores relativamente pobres e retentores de calor, de modo a alça de sua frigideira continua a ser seguro e confortável para as mãos desprotegidas, mesmo depois de uma sessão alargada de estufar carnes duras, ou preparar panquecas e bacon para uma multidão. O silicone é uma variação mais moderna, proporcionando uma superfície macia e texturizada aderente, bem como um excelente isolamento térmico. Madeira, silicone e alças mais plástico também são forno seguro, embora as suas temperaturas máximas de utilização variam. Consulte a documentação do fabricante ou o site, antes de colocar suas panelas no forno.
All Steel
Apesar de o desafio inerente do uso de alças de aço, algumas linhas de panelas incorporar eles. Eles são seguros para uso na maioria dos casos, por razões específicas. Por exemplo, em uma panela de sopa de altura ou forno holandês, as alças são longe o suficiente acima do queimador para aquecer apenas moderadamente. Se você cozinhe em gás e rode a chama alta o suficiente para chegar até os lados da panela, ainda é possível para eles a ficar quente o suficiente para resultar em queimaduras graves. Frigideiras e panelas pequenas tomar um rumo diferente, minimizando a transferência de calor do pote de manusear. O identificador atribui à panela por uma ou mais bandas estreitas de aço, que não pode conduzir calor significativo para a alça sob utilização normal.
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