Antes de comprar porcelana panelas de ferro fundido -. Que são muito pesado - consideram o seu peso e como eles são convenientes para você. Tente levantar as panelas na loja para avaliar o seu peso, mas sei que o peso será ainda maior quando eles são preenchidos com água ou comida. Se você tiver qualquer problema com o levantamento, transportar ou mover itens pesados, pode ser perigoso para mover as panelas do fogão para a pia, ou para dentro e para fora do forno, por exemplo.

Se você tem um vidro ou cerâmica fogão, o peso dos potes afeta a maneira como você deve usá-los: não bater as panelas sobre o fogão para baixo ou deslize-os, pois isso pode danificar a superfície. Em vez disso, levante o pote diretamente para cima e para baixo.

Temperaturas

Porque ferro fundido conduz o calor de forma tão eficaz, você pode cozinhar com eles em uma temperatura mais baixa do que faria normalmente . Para fritar e abrasador, apenas um baixo para ajuste do lume médio é necessário. Você só precisa usar as configurações de calor elevado para fervura rápida. Se você é novo para usar o ferro fundido porcelana, pode demorar um pouco de tempo antes de você aprender o que as configurações de calor para usar para fins diferentes. Tente usar um termômetro de carne, enquanto você ajustar a cozinhar nas panelas.

Enquanto ferro fundido porcelana pode suportar temperaturas muito altas, o mesmo não é verdade para todos os botões e puxadores. Se os puxadores e alças são feitas de ferro fundido de porcelana ou aço inoxidável, eles também podem resistir a altas temperaturas. As de plástico não pode. Famosas panelas de ferro porcelana elenco de Le Creuset tem fenólico (resina) maçanetas e puxadores, que são apenas de ir ao forno a 375 graus Fahrenheit. Verifique as recomendações do fabricante para seus potes particulares antes de colocá-los no forno.
Utensílios

utensílios de metal vai arranhar a superfície de panelas de ferro fundido de porcelana, danificando-os e encurtamento sua vida útil. Use madeira, silicone resistente ao calor e utensílios de plástico resistentes ao calor, que não vai arranhar as panelas.
Limpeza

Você pode ser tentado a mergulhar em uma panela quente água fria para esfriar rapidamente, mas não faça isso com ferro fundido porcelana. As bruscas mudanças de temperatura extremas "choques" o esmalte e pode causar danos. Deixe a panela esfriar à temperatura ambiente antes de lavar ou lavá-lo. Verifique as recomendações do fabricante para se certificar de que eles são laváveis ​​antes de colocá-los na máquina de lavar. Lavar as panelas com a mão como se fosse qualquer outro prato, mas não use esponjas de metal como eles arranhar. Para resíduos teimosos, mergulhe o pote em água quente e sabão por cerca de 15 minutos, e depois esfregar.