De acordo com Cozinha Emporium, panelas de cobre é comum entre os chefs porque proporciona eficiência e controle. As vantagens da utilização de cobre incluem a beleza do metal, a eficiência de aquecimento e a sua capacidade de ajustar rapidamente a variações de temperatura. Do lado negativo, é mais caro do que utensílios de cozinha feitos de outros materiais, e não é máquina de lavar louça-safe. Além disso, o cobre pode interagir com certos alimentos, afundamentos facilmente e pode manchar se não regularmente polido.
Aço inoxidável

De acordo com o Guia do Consumidor Panelas, aço inoxidável é um dos talheres materiais mais comuns, devido à sua resistência e durabilidade. O material leve é ​​facilmente cuidadas e não enferrujam ou manchar. Também é máquina de lavar louça-safe e bem razoáveis. O aço inoxidável não conduz o calor uniformemente; No entanto, e é geralmente combinado com outros metais para melhorar o seu desempenho. Por exemplo, panelas de aço inoxidável com um núcleo de alumínio ou de cobre cozinheiros uniformemente.
Ferro Fundido

O ferro fundido é uma boa escolha para o cozimento, fritura ou escurecimento devido ao cast capacidade de ferro para distribuir uniformemente o calor. É geralmente a preços razoáveis ​​e retém o calor, mantendo os alimentos quentes por mais tempo. Algumas desvantagens de ferro fundido incluem o peso pesado e sua necessidade de ser "experiente". Panelas Unseasoned pode absorver e transferir sabores de cozinha. A estação uma panela de ferro fundido, lavar e secar o pan, esfregue a superfície com encurtamento e asse em forno 300 graus de uma hora. Depois disso, a superfície é essencialmente anti-aderente e não irá reter sabores.
Alumínio

De acordo com Cozinha Emporium, o alumínio é quase tão eficiente na condução de calor como o cobre ; no entanto, é um metal relativamente macio que facilmente risca. Disco panelas de alumínio anodizado é endurecido. O processo de anodização endurece o exterior, mantendo um núcleo de alumínio para aumentar a resistência e durabilidade das panelas.
Combinação de metais

Clad, também chamado de "ligado" panelas é combinado a partir de vários metais. A combinação de metais melhora o desempenho do panelas uma vez que os benefícios de vários tipos de metal são combinados em uma panela ou frigideira. Por exemplo, panelas de aço inoxidável freqüentemente inclui um núcleo de cobre que oferece aos consumidores os benefícios do cobre (mesmo de aquecimento), mantendo o cuidado fácil de aço inoxidável.