Como fazer um queijo holandês Prima (18 Passos)

Muitos queijos de pasta mole pode ser feita sem o uso de equipamentos especiais, mas para fazer queijos duros, como suíço e cheddar, você precisará de um press queijo. A imprensa obriga a coalhada de queijo em um molde especialmente projetado e ajuda o excesso de líquido para drenar. O holandês - ou alavanca - design é um dos tipos mais eficientes de imprensa, porque ele usa o que é chamado & quot; vantagem mecânica & quot; para fornecer até 100 libras. de pressão sem a necessidade de £ 100. de peso físico. Você pode fazer sua própria imprensa tabletop de médio porte, que podem ser facilmente modificados para aplicações maiores
. Coisas que você precisa
24 pés, 1-por-4 polegadas tábua de pinho
sete pés, 1 -por-3 polegadas tábua de pinho
19-1 /4 por pedaço de madeira de meia polegada ou placa de madeira sólida 19-1 /4 polegadas
30 # 6 (1-1 /4 polegadas) drywall parafusos
1/4 polegadas, 5 polegadas longo parafuso
1/4 polegadas, 3 polegadas longo parafuso
2 (1/4 polegadas por 1 polegada) arruelas fender Página 2 (1/4 polegadas) porcas sextavadas
1/4 polegadas porca
1/4 polegadas chave sextavada
Broca elétrica
3/4 polegadas pouco pá
1/4 polegadas broca
1/16 polegadas broca
Philips pouco motorista cabeça ou chave de fenda
Saw
arquivo de madeira ou grosa
fita métrica ou régua T
20 LB. peso
Balança
óleo mineral (opcional)
construir a Base de Dados de

1. Vimos as placas de um-por-4 em duas de 3 pés comprimentos e rotulá-los B1 e B2. Corte três comprimentos de 1-1 /2 pés e rotulá-los B3, B4 e B5.
   

2. Coloque os comprimentos em seus lados e organizar B1, B2, B3 e B4 em um retângulo, com B3 e B4 no interior de B1 e B2 como degraus de uma escada. Lugar B5 entre B3 e B4, formando um terceiro degrau no centro do retângulo.
   

3. Faça dois furos piloto 1/8 polegadas através de B1 e B2, indo para B3, B4 e B5 em cada ponto de intersecção, e prenda usando # 6 parafusos drywall. Isto irá formar uma base sólida.
   

4. Coloque o pedaço de madeira compensada ou de madeira placa de 19-1 /4 polegadas em cima da base. Deve cobrir a metade direita do quadro de ponta a ponta. Uma vez que a placa está no lugar, faça quatro furos piloto através da placa em cada canto e ligar as peças com parafusos drywall.
   Construir a torre
   

   1. Cut O restante 1 por 4 placas em duas peças de 1-1 /2 pés T1 e T2 rotulados, uma peça rotulada T3 de 3 pés, e um pedaço 2-1 /2 pés de T4 marcado.
      

   2. Forma uma ranhura no centro de T1 e T2 grande o suficiente para a imprensa feixe vertical para passar. Usando uma fita métrica ou régua T, encontrar o centro de ambas as placas. Leve o seu 3/4 polegadas pouco pá e um furo através do ponto central, em seguida, à esquerda e à direita dela. Os três furos devem ser longe o suficiente para que eles não se sobrepõem, mas perto o suficiente de modo que haverá apenas uma fina camada de madeira entre eles. Usando um arquivo de madeira ou de raspagem, remover a madeira que separa os buracos e limpar as bordas, criando uma fenda de aproximadamente 2-1 /2 polegadas de comprimento por 3/4 de uma polegada de largura. Repita esse processo para a segunda parte.
      

   3. Faça um slot no topo da T3 para agir como o ponto de pivô para o braço de alavanca. Encontre o ponto central na face da placa e marcar um ponto de cerca de meia polegada à esquerda do centro. Desenhar uma linha de 4 polegadas para baixo a partir deste ponto e outro 3/4 de polegada para a esquerda. Usando o seu 3/4 polegadas pouco pá, furar um buraco entre as linhas 4 polegadas a partir do topo. Viu ao longo das linhas da parte superior do tabuleiro para as bordas do buraco, criando uma fenda larga 3/4 polegadas.
      

   4. Vire T3 em seu lado e marcar um ponto de 2 polegadas de cima para baixo. Perfurar em linha reta através deste ponto, todo o caminho através do slot que você acabou de cortar e sair do outro lado do tabuleiro.
      

   5. Coloque os T3 e T4 peças em seus lados, paralelos um ao outro , de modo a que as partes inferiores são perfeitamente nivelada. Coloque T1 entre os dois pedaços perto do topo de T4. Broca dois 1/16-inch furos piloto a atravessar T3 e T4 e em ambas as extremidades do T1 e apor as peças com # 6 parafusos drywall
      

   6. .

      T2 Coloque entre T3 e T4, sobre 8 polegadas para baixo de T1. Certifique-se os slots estão alinhados. Broca 1/6 polegadas furos piloto através de T3 e T4 em ambas as extremidades do T1 e apor com # 6 parafusos drywall.
      
      Construir Imprensa Beam e Lever Arm
      

      1. Cortar uma seção de 3 pés de placa 1 por 3 polegadas. Desenhar uma linha vertical no centro do tabuleiro e marcar com um ponto a cada 2 polegadas ao longo da linha, começando 5 polegadas a partir do topo. Coloque a sua 1/4 polegadas broca em sua furadeira elétrica e um furo em linha reta através da placa em cada um dos 14 pontos.
         

      2. Formar parte inferior da viga de imprensa cortando uma quadrado de placa 1-por-4 e marca o ponto central. Coloque este quadrado em uma das extremidades da viga de imprensa (fazendo um & quot; T & quot; forma). Faça um furo-piloto de 1/16-inch através da praça e para o feixe de imprensa, e fixá-lo no lugar com um parafuso drywall # 6.
         

      3. Criar o braço de alavanca, cortando a 4 -pé seção da placa 1 por 3 polegadas. Desenhar uma linha no centro de um dos lados planos. Marque um ponto ao longo desta linha em 2 polegadas e outra em 9 polegadas a partir do final. Perfurar um /buraco 1 4 polegadas por ambos os pontos; o primeiro atuará como o ponto de pivô, o segundo vai ligar o braço de alavanca para o feixe de imprensa.
         Monte a Imprensa
         

         1. Deslize a extremidade do imprensa feixe através das ranhuras nas peças T1 e T2 torre e transformar a torre em seu lado. O feixe de imprensa deve ser capaz de se mover livremente para cima e para baixo através das ranhuras no centro.
            

         2. Coloque a torre sobre a base para que T3 e T4 são atravessadas pela placa de contraplacado ea parte inferior do o feixe de imprensa está no centro do tabuleiro quando deslizou todo o caminho. Certifique-se a torre está centrada e que o fundo das peças T3 e T4 estão alinhadas com a B3 e B4 peças. Faça dois 16/01 polegadas furos piloto através de T3 e T4 e em B3 e B4 e seguro no lugar com # 6 parafusos drywall.
            

         3. Deslize a extremidade do braço de alavanca na ranhura no topo da T3 e alinhar os buracos que você perfurados para o ponto de pivô. Fixe estas peças junto com um parafuso de 5 polegadas de comprimento 1/4 polegadas e prenda-o com uma máquina de lavar pára-choque e parafuso sextavado 1/4 polegadas. Aperte a porca sextavada apenas o suficiente para que o parafuso não vai deslizar para fora do furo. O braço da alavanca deve estar livre para se mover.
            

         4. Escolha um buraco de 1/4-inch na trave imprensa que corresponde à altura do molde queijo que você está usando e alinhá-lo com o furo no braço de alavanca. Deslize a 3 polegadas de comprimento parafuso 1/4 polegadas através dos dois furos e prenda com uma máquina de lavar pára-choque e porca. Não aperte todo o caminho.
            

         5. Marcar pontos específicos do braço de alavanca a partir do qual a pendurar o peso £ 10 para que você possa acomodar as diferentes quantidades de pressão exigidas por diferentes receitas. Por exemplo, a uma distância de 18 polegadas do feixe de press, a press vai exercer £ 20. da força. Marcar um ponto a cada 4-1 /2 polegadas e um furo 1/4 polegadas através do braço de alavanca. Cada incremento representará um aumento (ou redução) de 5 libras. de pressão. A maioria dos queijos não exigirá mais de 50 lbs. de pressão, no entanto, assim que você deve só precisa perfurar nove buracos.