Como Temporada Peels Pizza de madeira (3 passos)

O termo "tempero" sua casca da pizza pode ser enganosa para o Pizza Chef inexperiência, porque ele realmente não envolve quaisquer especiarias e temperos. Profissionais temporada suas cascas de pizza de madeira com farinha ou fubá para manter a pizza de degola para a madeira. Farinha de milho é a escolha tradicional de chefs italianos, mas você pode substituir a farinha de arroz ou farinha de semolina se o sabor ou a textura da farinha de milho incomoda. Além de flouring sua casca pizza, adicionando uma camada de óleo mineral antes de usar vai ajudar a selar a madeira e prolongar a vida do seu casca
. Coisas que você precisa
óleo mineral Food-grade
de pizza de madeira casca
Fubá ou farinha
Instruções

1. Aplique uma fina camada de óleo mineral de qualidade alimentar para o rosto de seu casca da pizza antes de seu primeiro uso . Isto irá selar e proteger a madeira, o que torna a sua casca da pizza durar mais tempo. Permitir que o óleo de se sentar até que esteja completamente embebido na madeira. Não use azeite ou óleo vegetal, que pode se tornar rançoso.
   

2. Polvilhe farinha de milho ou farinha sobre a cara da sua casca da pizza antes de adicionar qualquer massa. Espalhe a farinha de milho ou farinha sobre a superfície com a palma da mão assim toda a casca é ligeiramente polvilhado. Isso ajudará a absorver toda a umidade extra e garantir que a sua pizza desliza para fora a casca facilmente. Reaplique uma leve camada de farinha ou fubá entre cada pizza.
   

3. Escove fora de toda a farinha restante ou farinha de milho uma vez que suas pizzas são preparados. Não deixe qualquer resíduo de alimentos sentado na superfície de sua casca de pizza. Em vez disso, escovar todas as migalhas ou coberturas para o lixo.