fumantes Char-Broil estão classificados. em tipos de acordo com o seu combustível: elétrica, carvão e gás. Os fumantes elétricos têm uma câmara cilíndrica cozinhar e usar um elemento de aquecimento para queimar a madeira de fumar. Os fumantes Tru-infravermelhos têm uma fonte de calor infravermelho que precisa de eletricidade para o poder. Compensada Char-grelham fumantes usam carvão vegetal, e os fumantes movidos a gás propano usar

carvão Tipos

Para compensar Char-grelham fumantes -. O 430-Series, Oklahoma Joe Highland Grill e Smoker e Offset carvão vegetal do fumador - você usa o carvão vegetal ou carvão briquetes para criar fumaça na fornalha, que transfere para a área de cozinha através de um amortecedor. Compensada Char-grelham fumantes não têm uma característica inversa de fluxo que incorpora uma placa de convecção - um pedaço de metal que conduz o calor da fornalha e direciona o fluxo de fumaça por baixo e, em seguida, sobre a comida antes de sair pela chaminé - assim um lado fica mais quente do que o outro. Encha a panela fornalha com carvão e acendê-lo; não deixe que o carvão tocar as paredes da fornalha. Abra o amortecedor de 1/4 do caminho e feche a porta fornalha. Deixe o calor grill para 2 horas, adicionando carvão vegetal como necessário para sustentar o fogo. Polvilhe lascas de madeira secas ou pedaços de madeira sobre as brasas depois de 2 horas, e adicione a comida para a grelha.
Tru-infravermelhos Smokers

O Char movido a gás -Broil Tru-Infrared The Big Easy Starter Kit, eo eléctrico The Big Easy 2-em-1 Fumante cada um tem uma fonte de calor infravermelho para criar fumaça. Fumantes infravermelhos embalar um monte de poder; The Big Easy 2-em-1 elétrica aquece a 525 graus Fahrenheit em poucos minutos. Ao contrário de compensar fumantes, Char-grelham Tru-Infravermelhos fumaça de baixo para cima, de modo que o fumo tem um caminho direto para a câmara de cozinhar, e os cozinheiros de alimentos de forma mais uniforme. Comece The Big Easy Starter Kit ligando o cilindro de propano. Gire o botão de controle para alta e gire o botão de ignição rapidamente; adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Comece The Big Easy 2-em-1 elétrica Fumante girando no painel de controle e regulação da temperatura interna desejada dos alimentos; adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Coloque os alimentos sobre as grelhas de cozinha depois de o fumante aquece durante 20 minutos. Permitir que 1 polegada de espaço entre cada pedaço de comida.
Elétrica e Gás Vertical

fumantes verticais de eletricidade e gás da Char-grelham, o churrasco Vertical elétrica Fumante e Vertical Gas Fumante e Forno, são como grandes armários de carne - projetado para lidar com um monte de comida, estes modelos medida mais de 3 pés de altura e quase 2 pés de largura. Estes são a melhor escolha para fumar uma grande quantidade de comida, mas um comedor de espaço real se só fumo comida ocasionalmente. Fogo até o Vertical elétrica Fumante girando no painel de controle e regulação da temperatura interna de alimentos desejado; adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Comece o Vertical gás para churrasco e Smoker Forno pela primeira ligar o cilindro de propano. Em seguida, gire o botão de controle para alta e gire o botão de ignição rapidamente; adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Coloque os alimentos nas grelhas após o fumante aquece durante 20 minutos; espaço os pedaços de comida pelo menos 1 polegada de distância um do outro.
Cuidados e Manutenção

Coat grelhas do fumante com óleo vegetal e cozê-los em seu forno para 45 minutos a 350 F antes de usá-los. Raspe as grelhas com uma escova de arame duro, e revesti-los com óleo vegetal cada vez que você usar o fumante. Óleo de cobertura e dobradiças das portas do fumante e protegê-lo contra os elementos com uma tampa. Remova as cinzas depois que você fez com o fumante, e depositá-los em um aço dedicado pode ou balde; cinzas pode ficar quente por 24 horas após o carvão queima

temperaturas da cozinha

alimentos Smoke em 200 F, até atingir uma temperatura interna segura:. 165 F para aves e 145 F para a carne bovina, carne de porco e peixe. Se você tem um modelo elétrico, o fumante irá desligar quando o alimento atinge a temperatura interna digitado no painel de controle. No entanto, o fumante única estima a temperatura interna, por isso sempre verifique com um termômetro de leitura instantânea.