Como a cozinhar em uma panela de barro

panelas de barro fazer o jantar rápido e fácil. Jogue alguns ingredientes em uma panela de manhã, definir a temperatura, ir sobre seu negócio diário e voltar para casa para uma refeição caseira pronto para ser servido. Mesmo o cozinheiro mais inexperiente pode produzir um, deliciosa refeição saudável em uma panela de barro, enquanto algumas orientações são mantidos em mente.
Instruções

1. Descongele suas carnes antes de colocá-los em seu pote de barro. Enquanto algumas pessoas argumentam que jogar todo um frango, congelados em que é bom, blocos congelados de carne irá resultar em temperaturas de cozimento instáveis, arriscando o crescimento de bactérias ou áreas mal cozidos. Descongelar carnes antes do tempo irá impedir isso.
   

2. panelas de barro cozinhar lentamente, o que resulta em um mínimo de evaporação. Se suas receitas antigas não são projetados especificamente para potes de barro, reduzir o líquido por pelo menos 1/3. Se você & # x2019; re cozinhar sopa, não é necessário para reduzir o líquido, a menos que queira uma sopa mais substanciosas. Uma boa regra é usar a menor quantidade de líquido necessária, não mais do que você gostaria que a refeição acabado de ter.
   

3. Coloque certos legumes na panela de barro antes de outros. Alguns vegetais cozinhar mais rapidamente do que outros. Colocando vegetais moles na panela de barro também no início do dia pode torná-los mush pelo tempo seu cozimento é feito. Qualquer vegetais enlatados ou vegetais moles, de cozimento rápido, como tomate ou abobrinha, deve ser adicionado na última hora de cozinhar. Se você quiser adicionar legumes congelados, trazê-los à temperatura ambiente antes de adicioná-los na última meia hora. Caso contrário, eles irão arrefecer o conteúdo da bacia para baixo, tempo de cozimento lento e poderá levar a comida abaixo da temperatura de cozimento de 140 graus segura. Algumas especiarias, principalmente ervas frescas, vai perder o sabor se estufado por longos períodos. Para obter melhores resultados, estação a sua refeição na última hora de cozinhar. Se você don & # x2019; t quer seus pratos laterais vegetais mistura com os seus pingos de carne, forma uma bolsa de folha para eles. Adicione seu temperos, manteiga ou óleos para sua bolsa veggie, dobre a folha sobre a selar a bolsa e colocá-la no pote de barro.
   

4. Use cortes de carne que têm um maior teor de gordura , o que irá resultar em muita carne mais macia depois de horas de assar. Corte-os em pedaços grandes para obter melhores resultados. Para o máximo de sabor, você pode selar carnes ou marrons antes de adicioná-los, no entanto, não é necessário. Mantenha os pedaços maiores de carnes, tais como assados ​​ou frangos inteiros, elevada fora de seus próprios pingos de gordura com uma gradinha, ou em esferas de folha de estanho, se você não tem uma gradinha. Cozinheiros de frutos do mar muito mais rapidamente do que outras carnes; mais frutos do mar não precisa de ser cozido mais de 1 ou 2 horas. Mais do que isso, o seu marisco vai se tornar elástico e seu peixe vai começar a descamar distância, cair e tornar-se o equivalente de farinha de aveia peixes.
   

5. Observe quando você está cozinhando alimentos complicados no panela de barro, como arroz, macarrão e feijão. Muito líquido, ou deixando de arroz em sopas muito tempo, pode fazer com que o arroz para se tornar mais saturado e piegas. Muito pouco líquido, ou em um ensopado com grãos flutuantes no topo, pode resultar em grãos duros ser misturada com a sua refeição. Pasta, também pode cozinhar de forma desigual e tem um curto tempo de cozimento. Feijões secos, que levam um longo tempo no fogão, pode levar muito tempo em um fogão lento. Considere cozinhar arroz ou macarrão separadamente e servir os seus guisados, carnes e legumes sobre eles. Se você quiser cozinhar o feijão em uma panela de barro, pré-cozinhar em um fogão, ou para uma solução rápida e fácil, usar feijão enlatado.