Por que não é aconselhável usar a mesma tábua e faca para alimentos cozidos e não cozidos?

Usar a mesma tábua e faca para alimentos cozidos e não cozidos pode aumentar o risco de contaminação cruzada, que é a transferência de bactérias nocivas de um alimento para outro. Isso pode causar doenças de origem alimentar se os alimentos não cozidos contiverem bactérias que podem deixar as pessoas doentes, como Salmonella, E. coli ou Listeria.

As bactérias podem se espalhar facilmente de alimentos crus para alimentos cozidos quando entram em contato umas com as outras na mesma superfície ou com a mesma faca. Por exemplo, se você cortar frango cru em uma tábua e depois usar a mesma tábua para cortar vegetais para uma salada, as bactérias do frango podem contaminar os vegetais e torná-los impróprios para consumo.

Para evitar contaminação cruzada, é importante usar tábuas de corte e facas separadas para alimentos cozidos e não cozidos. Isso ajudará a prevenir a propagação de bactérias e a manter seus alimentos seguros para consumo.

Aqui estão algumas dicas para evitar a contaminação cruzada:

* Use tábuas de corte e facas separadas para alimentos cozidos e não cozidos.
* Lave bem as mãos com água e sabão antes de manusear alimentos e depois de manusear carne crua, aves ou frutos do mar.
* Limpe e desinfete tábuas de corte e facas após cada utilização.
* Mantenha carne crua, aves e frutos do mar separados de outros alimentos na geladeira.
* Cozinhe os alimentos na temperatura adequada para matar bactérias nocivas.