O látex das frutas é destruído pelo cozimento?

Não, o látex das frutas não é destruído pelo cozimento. O látex é um fluido leitoso e pegajoso encontrado em muitas plantas, incluindo frutas. É composto por uma variedade de substâncias, incluindo proteínas, açúcares e lipídios. O látex pode causar reações alérgicas em algumas pessoas e também pode ser tóxico se ingerido em grandes quantidades. Cozinhar não destrói o látex, por isso é importante evitar comer frutas que contenham látex se você for alérgico a ele. Algumas frutas que contêm látex incluem banana, abacate, mamão e figos.