Cozinhar salmão em forno de micro-ondas causa perda de ômega-3?

Não, cozinhar salmão em forno de micro-ondas não causa perda significativa de ácidos graxos ômega-3. O micro-ondas é um método de cozimento rápido e eficiente que preserva bem os nutrientes. Estudos demonstraram que cozinhar salmão no micro-ondas durante um período de tempo adequado não conduz a uma redução substancial no teor de ómega-3 em comparação com outros métodos de cozedura, como assar ou grelhar. A principal vantagem do microondas é que ele retém os ácidos graxos ômega-3 de forma mais eficaz do que o salmão fervido ou escalfado.
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