Como cozinhar restaurante de estilo italiano da salsicha & Pimentas

salsicha e pimentas italiano receitas podem variar um pouco pelo restaurante, mas o prato normalmente inclui alguns ingredientes básicos. Estes incluem doce ou quente salsicha italiana, pimentões em fatias e cebolas cozidas em molho de tomate. As salsichas são muitas vezes cozidos inteiros e servido em um sanduíche gigante roll como um sanduíche. Alternativamente, a salsicha pode ser cortada em fatias finas e servido puro ou sobre uma cama de massas quente. Uma das maiores vantagens de salsicha e pimentas italiano é que você pode preparar o prato inteiro em uma única frigideira
. Coisas que você precisa
Prancha
Faca
Bacia
Cebolas
Alho Alho
imprensa
pesado ou frigideira de ferro fundido
Azeite
Tongs
Colher de madeira
Polpa de tomate
vinho de cozinha
tomates cortados
ervas e especiarias Assorted
rolos Hoagie

Instruções

1. Lavar duas ou três pimentões sob água corrente fria. Pat as pimentas secar com uma toalha de papel. Escolha pimentas de muitas cores, como vermelho, verde e laranja, para fazer o prato mais colorido.
   

2. Coloque os pimentões em uma placa de corte, e cortar os topos e fundos com uma faca de cozinha. Esvazie o interior das pimentas para remover as sementes de pimenta e partes carnudas brancos. Corte os pimentões em tiras com a faca, coloque as pimentas em uma tigela e reserve.
   

3. Cortar uma ou duas cebolas em tiras aproximadamente o mesmo tamanho que as tiras de pimentão. Adicione a cebola para a tigela com as pimentas verdes e vermelhas fatiadas. Escolha cebolas doces ou cebolas amarelas para obter o máximo de sabor.
   

4. Peel um ou dois dentes de alho fresco. Picar o alho com uma faca ou apertá-lo através de um espremedor de alho.
   

5. Pré-aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira pesada, como uma frigideira de ferro fundido, em fogo médio. Adicione o alho picado para o óleo e refogue-o em fogo médio por cerca de 30 segundos, mexendo sempre para evitar a degola. Retire o alho picado a partir do óleo para evitar a queima enquanto você completar o prato.
   

6. Adicionar inteiras salsichas italianas para a frigideira pré-aquecido e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem -browned em todos os lados. Retire-os da frigideira e colocá-las de lado.
   

7. Adicione os pimentões e cebolas na frigideira e cozinhe-os até que estejam douradas ou caramelizado. Transformá-los muitas vezes para impedi-los de queima e degola.
   

8. Misture algumas colheres de sopa de extrato de tomate e cerca de um copo de vinho de cozinha na mistura de pimenta e cebola para deglaze o pan. Adicione os tomates em cubos, se você gosta, e tempere a gosto com temperos, como sal, pimenta, manjericão, orégano e pimenta vermelha flocos.
   

9. Retornar as salsichas para a panela com os pimentões, cebola, tomate e líquido. Deixá-los inteiros ou cortá-los em pedaços médios.
   

10. Traga o prato para ferver em fogo médio. Reduzir e cozinhe por 15 a 20 minutos para engrossar o molho. Os vegetais e salsichas são feitas quando eles revestido em molho de tomate espesso sem qualquer líquido escorrendo na panela.
    

11. Coisas a salsicha e pimentas italiano em rolos hoagie quentes ou colher-los sobre o macarrão quente , como penne. Cubra com mussarela ralado ou queijo parmesão ralado, se desejado.